Av svigermors mange varianter av eplekake, er dette favoritten. Selv om hun innimellom prøver ut nye gode oppskrifter, havner hun alltid tilbake til denne. Jeg kan skrive under på at den er kjempegod😋 Heldige oss som får den servert. Takk for at jeg får dele oppskriften, Randi❤️
svigermors eplekake
-22 cm form-
150 g sukker
150 g smør
2 egg
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
2-4 epler – skjæres i båter
75 g rosiner
50-60 g hakkede mandler
- sukker og smør piskes hvitt. Rør inn ett og ett egg.
- Bland inn mel og bakepulver til en jevn røre.
- smør formen og hell i halvparten av røren
- Legg eplebåter og rosiner i formen før du legger på resten av røren
- Hakkede mandler strøs på toppen
Stekes på 175°C nederst i ovnen, 50-60 min.
Serveres gjerne med is som tilbehør.
Da er det bare å kose seg👌🏼
eplekake er godt,men jeg fikk beskjed med legen min i juni 2019 å gå på lavfoodmap diett pga IBS ,så jeg må finne en god oppskrift som er glutenfri :=) har ikke prøvd det ennå
Da må det gjøres noen endringer ja, det fine er at det i dag finnes et stort og godt utvalg 😊