Bobolibrød er et saftig godt brød som jeg elsker å fylle med salat, tzatziki, surret løk, kylling og bacon. Bobolibrødet kan du lage nøytralt eller smaksette på mange ulike måter slik som en focaccia.
Nok til 6 bobolibrød:
Bobolibrød:
Ca 1 l hvetemel
1 pose tørrgjær
4 dl lunket vann
1/2 ts salt
1 ts sukker
2 ss olivenolje
Smak på brødene:
1-2 ss olivenolje
5-6 klyper maldonsalt
andre forslag til smak:
Fetaost – smuldre og spre utover
soltørkede tomater – finhakk og fordel over brødene
rosmarin og/eller timian
oliven – finhakk og fordel
- Blant alt det tørre med det lukkede vannet og oljen, og elt i 5-10 minutter. Deigen skal bli smidig og lett å jobbe med, ikke klissete.
- La deigen heve i 30-40 minutter under plast/et klede på et lunt sted
- Kna deigen lett og lag 6 emner. Rull dem til en bolle og trykk dem flate på et bakepapirkledd brett. Ca 2 cm tykk. Smør dem med olivenolje og trykk små fordypninger med fingrene. Strø over salt og evt ønskede smaker.
- La brødene etterheve 30 min.
- Sett ovnen på 180 grader. Stekes midt i ovnen til de er gylden brune, ca 25 minutter.
La de avkjøles på en rist, under et klede.
Da håper jeg det smaker, vel bekomme😋
oppskrift på tzatziki:
