Middag ute i det fri: tur til Nesvatnet, Leka

Sjelden er maten så god som når du spiser den ute på tur. Kombinasjonen trim, friskluft, sol, nydelig natur og god mat, er uslåelig! I dag gikk jeg opp til Nesvatnet på Leka sammen med søster Mona og mitt tantebarn Tuva. Leka er en øy lengst nordvest i Trøndelag, og Norges geologiske nasjonalmonumentet. Naturen her ute er vakker, vill og spektakulær. Sol og fint vær gjorde at vi fikk lyst til å ta middag ute. Litt forberedelser, og vips så kan du ha et deilig smaksrikt måltid ute i det fri uten å være avhengig av masse utstyr.

Dagens middag:

svinekjøtt med to ulike smaker, løk, paprika og slottspoteter

-løk og paprika: kuttes opp i grove og store biter før avreise. Oppbevares ferdigkuttet i en pose.

-kjøtt ble også gjort klart på forhånd, og oppbevart i 2 ulike poser: Jeg brukte kjøtt fra en ribbe som jeg skjærte opp i passende biter. Halvparten krydret jeg med grillkrydder, den andre halvparten la jeg i en soyasausmarinade 2 timer i forveien:

1 øse soyasaus (filippinsk type)

Juicen fra 1/2 sitron

1 fedd hvitløk presset

1/2 ts pepper

-bland ingrediensene godt i en skål. Legg kjøttbitene en pose og tøm over marinaden. Knyt posen godt igjen, og bland alt sammen. Vend posen av og til for å være sikker på at alle kjøttbitene blir like godt marinert. (Denne marinaden passer godt til grilling også)

Jeg stekte alt kjøttet i litt stekesmør i en form på bålet. Etter en liten stund tilsatte jeg grønnsakene. Når kjøttet og grønnsakene hadde fått en fin stekeskorpe helte jeg vann i formen for å få litt god sjy. Det fikk trekke 10-15 minutter, og ble aldeles nydelig godt!😋

–slottspoteter:

Potetene gjøres også klar før avreise. Skrubb potene, del de opp i båter med skallet på, og la de trekke 7-8 min i saltvann. Sil av vannet og la de avkjøles. Pakk de deretter inn i alu.folie. Legg pakken ved bålet/oppå glørne før servering.

Da kan alt nytes: lydene fra vannet og fuglene, knitringen fra bålet, solens varme og den rene gode luften sammen med god mat… kan det bli bedre?