Reklame | Ellos Fish and chips er tradisjonell Engelsk mat som bringer oss rett til mathimmelen🤗. Når vi lagde denne hjemme hos oss for første gang, så var det sønnen Henrik som var kjøkkensjef, og mor og far var assistenter. Fisken ble fisket av Henrik og morfar, og kom rett fra Lekafjorden til matfatet. Rett […]
Potet-og purreløk suppe med stekt kylling og fullkorns krutonger
Dette er en god hjemmekoselig suppe som får deg til å føle deg bra, og skaper gode minner fra et trivelig måltid ved spisebordet 🥰 Hjemmelaget med ferske råvarer er omsorg for deg selv og de du serverer til… Potet- og purreløksuppe er en fyldig og mettende suppe som du kan variere en del utifra […]
Butter chicken: Original Indisk rett på menyen. En rett gitt til meg av en Indisk dame bosatt i Sør-Afrika
«Hi Lene, hope you doing well. The butter chicken recipe as promised. Enjoy.» (kasgovenderlfc) Julen 2019 var vår datter utvekslingsstudent i Tyskland. Vi andre i familien bestemte oss derfor for å ha en alternativ feiring. Jula ble uansett annnerledes… Vi andre 3 i familien valgte derfor å tilbringe jul og nyttår i Liverpool. Der kom vi i […]
Boknafisk av Lofotskrei – et herremåltid!
Boknafisk er en rett jeg aldri har smakt før, og en ting er sikkert: det blir IKKE den siste! Boknafisk med tilbehør fikk jeg servert av fine trivelige folk i Mosjøen. Min interesse for mat og tradisjoner våknet til liv, så jeg gravde og spurte, og fikk tillatelse til å skrive dette innlegget. Denne fisken […]
Lasagne – Italiensk på et namdalsk kjøkken
Hjemmelaget Lasagne minner meg om studenttilværelsen i Bodø på slutten av 90-tallet. Samtidig som jeg gikk på Lærerhøyskolen i Rønvik, jobbet jeg på en omsorgsbolig. Der hadde jeg en kollega som lagde en kjempegod hjemmelaget lasagne, og jammen var jeg så heldig at jeg fikk oppskriften av henne. Lasagne er en italiensk rett som lages […]
Mors Lapskaus – få ingredienser, ingen dikkedarer! Det enkle er ofte det beste….
Mors Lapskaus er en ukomlisert og rett frem rett! Få ingredienser som bringer tydelig frem de smakene den består av. Enkelt og greit, rett og slett😄👌🏼 Uttrykket; «det enkle er ofte det beste» passer godt på mors lapskaus. Sammen med en «dæsj» hjemmelaget tyttebær, flatbrød og gastromat ble dette et finfint måltid hos mor og […]
Nachos – enkelt, kjapt og godt
Det er noe som heter «ingen regel uten unntak». Jeg liker helst å lage mest mulig av måltidene fra bunnen av, men det er slett ikke slik at jeg syns det er «galt» med halvfabrikat-produkter. Mange gode produkter som vi også bruker av og til, det er bare det at jeg syns det er moro […]
Tartarsaus er en kald saus som passer perfekt hvis du vil tilføre det lille ekstra
Tartarsaus forbinder jeg med kjøttfondue fordi det var i denne sammenheng jeg for første gang smakte den. Jeg satt ved et bord dekket av masse ulike grønnsaker, salater, mange sauser, ferskt brød, ris, kjøtt osv… alt man kan tenke seg av lekkert tilbehør, og deriblant tartarsausen. Tartarsausen utmerket seg og jeg var så heldig å få […]
Fylt paprika servert med nystekt brød og hvitløkssmør
Fylt paprika er en rett med mange muligheter. Du kan gjøre noen bevisste valg i forhold til hva du vil ha i den, eller du kan evt bruke middagsrester. Jeg hadde en kjøttdeig som måtte brukes pga dato, så den var mitt utgangspunkt… Ofte havner vi tilbake til pasta eller pizza når vi har kjøttdeig […]
Middag ute i det fri: tur til Nesvatnet, Leka
Sjelden er maten så god som når du spiser den ute på tur. Kombinasjonen trim, friskluft, sol, nydelig natur og god mat, er uslåelig! I dag gikk jeg opp til Nesvatnet på Leka sammen med søster Mona og mitt tantebarn Tuva. Leka er en øy lengst nordvest i Trøndelag, og Norges geologiske nasjonalmonumentet. Naturen her […]