Kyllingsuppe – Den gode suppen som gir immunforsvaret ditt en boost

Hjemmelaget Kyllingsuppe; varmende og næringsrik. Inneholder masse ferske, sunne og gode råvarer som gjør suppen til «medisin» hvis du er potte tett av forkjølelse eller influensa. Her kommer oppskriften og en kjapp forklaring på hvorfor den gir immunforsvaret en boost:

(hvis du er veldig syk eller har grunner til å være bekymret, da kontakter du lege! -suppen kan du uansett spise ;))

Hjemmelaget kyllingsuppe – suppen som gir immunforsvaret en boost

Oppskrift

1 hel kylling – deles i 4 biter

2.2 ltr vann

3-4 ts salt

3-4 ts pepper

2 ts chilipepper/peppermix

2 store løk – finkuttes

3 stilker stangselleri + noe av bladene – finkuttes

2 stor rød paprika – finhakkes

1-2 rød chili – finhakkes, jeg tar med frøene også

2-3 fedd hvitløk – presses eller finhakkes

grove baguetter som tilbehør

 

-Legg kyllingen i gryten sammen med salt, pepper, chilipepper/peppermix, og hell over vannet. Kok opp og ta bort skum. Når skummet begynner å avta, tilsett ca halvparten av grønnsakene. Kok dette i ca 40 minutter

-Ta opp kyllingen og rensk den fri for ben og skinn. Kutt eller riv den i biter.
-tilsett resten av grønnsakene og la den småkoke 10 minutter mens du rensker kyllingen. Tilsett kyllingbitene og kok opp en siste gang, og suppen er klar til servering.
-serveres med grove rundstykker/baguetter

Håper det smaker!

Så; hvorfor påstår jeg at denne suppen gir immunforsvaret en boost, og at den hjelper mot forkjølelse og influensa…

For det første: Kylling er en god proteinkilde. På NHI.No bekrefter de at animalsk protein har gjennomgående bedre kvalitet enn vegetabilsk protein. Proteinene er spesielt viktig når du er syk og svak! De spiller en avgjørende rolle i så og si alle de biologiske prosessene i kroppen. Blant annet er protein nødvendig for oppbygging og vedlikehold av celler, vev og produksjon av hormoner og enzymer. Protein er nødvendig for vekst og reparasjon.

For det andre: Denne suppen har bare rene og gode ingredienser. Ingen E-er, unaturlige fargestoffer, kjemikalier eller konserveringsmidler.

Og sist, men ikke minst – Disse grønnsakene med sine fantastiske egenskaper:

  • Løk og hvitløk – veldig rik på antioksidanter og kostfiber.Det ene er at de inneholder mye antioksidanter, det andre er at det er snakk om forskjellige typer. Spesielt inneholder de mye flavonoider, en type antioksidanter som kan bidra til å redusere risikoen for kreft, infeksjoner m.m. Den er i tillegg til C-vitamin en rik kilde til vitamin E, som er avgjørende for å opprettholde kroppens forsvar. Løkene bidrar sammen med pepper og de andre grønnsakene til at du kan bli varm og svett, og dermed kjappere kvitter deg med avfallsstoffer. Den virker også slimløsende. Perfekt ved forkjølelse!
  • Chili og paprika – Inneholder A, B og C-vitaminer og er verdens mest brukte krydder. Chili tilhører samme plantefamilie som paprika, men innholdet av et stoff kalt capsaicin er 30 ganger så høyt som i paprika. Det er dette kjemiske stoffet som gjør at chili er sterkt og gir en brennende smak i munnen. Og det er nettopp capsaicin det blir knyttet helsefordeler til i ulike studier, og som derfor har blitt utviklet til pilleform som fåes på f.eks helsekost og Apotek. Dette stoffet brukes også i noen kremer og i smerteplaster. Capsaicin-preparater er blitt brukt mot tett nese, bihulebetennelse, gikt, og kroniske smerter i flere organer, bl.a. blære. Chili og paprika gir oss dermed mer enn bare god smak og svette.
  • Selleristang – Seller inneholder også mye C-vitaminer og hjelper til med å holde immunforsvaret styrket og bidrar til et bedret opptak av jern fra kosten. C-vitaminet inneholder som tidligere nevnt, antioksidanter, og kampen de gjør mot de frie radikalene i kroppen forebygger og hindrer celledød og kreft. Altså; styrker Immunforsvaret som helhet. Selleri er i tillegg en god kilde til stoffer som kostfiber, kalium, folsyre, mangan og vitamin B6, samt kalsium, B1, B2, magnesium, vitamin A, fosfor og jern! På grunn av alt dette får kroppen styrke, motstandskraft og god «egen-healing».

 

Det kunne selvfølgelig har blitt skrevet mye mer, men her har jeg prøvd å gjøre det kort og konkret. Poenget var å vise hvorfor en suppe som dette kan gi immunforsvaret ditt en boost! I tillegg smaker den utrolig godt, så du kan faktisk kose deg litt samtidig som du gir kroppen din gode arbeidsvilkår…

Nb: ikke anbefalt suppe ved ømfintlig mage, allergier mot noen ingredienser eller magesår

 

 

 

 

 

Nysgjerrig på hva naturen har å gi oss? Da er vi to! Jeg vil føle naturen, og bruke mer av naturens forråd; sanke, dyrke, sanse og nyte... I tillegg kommer det gjerne huslige temaer, oppskrifter og livets gang. Det blir rett og slett litt av hvert om meg og mitt. Bruker mye tid på fotball, natur, hunden Tinka og alle slags varianter av hjemmelaget... Hilsen Lene 46 år, førskolelærer og sykepleier.
Posts created 146

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top
Follow